O benzoato de sódio é um sal branco, cristalino, granulado ou gelatinoso, muito solúvel em água, tem um odor suave e um sabor adocicado. Geralmente é usado para a preservação de alimentos e para evitar a deterioração de produtos.

Aplicações:
Bactericida, anti-séptico e ingredientes para cosméticos.

Aparência:
Sólido, pó cristalino e branco.

Sinônimos:
Ácido benzóico de sódio; Benzoato de sódio

Cor:
Branco